Um Dia de São Valentim saudável e sem desperdício

O Dia dos Namorados, ou Dia de São Valentim, assinala-se a 14 de fevereiro para celebrar o amor, o romance e a paixão. Um pouco por todo o mundo, casais cozinham refeições especiais e trocam presentes, preparam-se festas e jantares para quem não está numa relação, grupos de amigos juntam-se para celebrar a amizade. Também há quem ofereça um miminho aos seus animais de estimação. Afinal, o amor assume muitas formas.

Seja qual for o motivo da celebração, as escolhas alimentares neste dia tendem a ser menos saudáveis. O chocolate, em particular, ocupa um lugar de destaque, seja nas sobremesas, seja como presente romântico – sabe de onde vem o seu chocolate?

Desta vez, surpreenda a sua cara-metade ou os seus amigos com um jantar de São Valentim saudável e sem desperdício.

Baixe ou desligue as luzes da sala e deixe que o seu jantar seja iluminado por velas no centro da mesa – é mesmo um jantar romântico se não for à luz das velas? Além de criar um ambiente acolhedor, poderá poupar energia.

Resolvida a iluminação, passamos à música ambiente. Mantenha a televisão desligada e acompanhe o jantar com a sua playlist romântica favorita. Se a noite for passada entre amigos, e a disposição for outra, escolha uma playlist festiva.

Se sobrar inspiração, coloque um bilhete ou um cartão com uma mensagem especial no lugar que cada pessoa vai ocupar à mesa.

Que tal oferecer algo feito à mão, sustentável e que demonstre todo o seu amor? Pode optar por uma compota, um sabonete ou uns bombons caseiros. Inspire-se com esta lista de presentes DIY para o Natal, que pode reutilizar para o Dia de São Valentim.

Outra opção é oferecer uma planta, seja uma flor ou uma erva aromática – dura mais tempo, simbolizando a relação que quer celebrar.

Chegamos à parte mais saborosa deste artigo: como criar um menu para o jantar de São Valentim que seja simples, saudável e com a sustentabilidade em mente? Assim:

• Entrada: Mozzarella marinada em azeite e ervas

Um clássico da dieta mediterrânica, o azeite é o ingrediente chave desta entrada fresca, leve e cheia de sabor. Se já seguiu a nossa sugestão de fazer uma horta em casa, esta receita pode ser ainda mais sustentável, usando ervas aromáticas plantadas por si.

Preparação:

1. Junte o azeite, as ervas aromáticas, o alho picado, a mistura de pimentas e a malagueta, sem sementes, cortada em rodelas finas. Tempere com flor de sal e misture.
2. Corte o queijo mozzarella em fatias, coloque num prato fundo e regue com a mistura de azeite e ervas.
3. Leve ao frio por uma hora.
4. Sirva com tostas, pão torrado ou pão fresco.

• Prato principal: Massa com camarão, alho e coentros

Marisco e Dia de São Valentim fazem um bom par. Siga esta receita rápida, com ingredientes simples, e muito saborosa.

Preparação:

1. Numa panela grande com água, cozinhe a massa.
2. Entretanto, descasque e pique as chalotas e os dentes de alho. Leve a dourar numa frigideira com um fio de azeite e tempere com sal, pimenta e orégãos.
3. Junte a polpa de tomate e deixe apurar em lume brando.
4. Adicione os camarões e deixe ferver por mais uns minutos.
5. Escorra a massa, que deve estar al dente (cozida, mas firme ao trincar).
6. Coloque a massa numa taça e deite por cima o molho de camarão. Envolva bem.
7. Polvilhe com coentros frescos picados.

• Sobremesa: Peras salteadas

Uma sobremesa à base de fruta é excelente para quem gosta de terminar a refeição com algo doce, mas leve. Experimente esta alternativa às típicas sobremesas com chocolate.

Preparação:

1. Descasque as peras e corte-as em metades, retirando os caroços.
2. Numa frigideira, aloure as peras cortadas no azeite quente, salpique com o açúcar e deixe caramelizar, mexendo de vez em quando.
3. Adicione os morangos, lavados e cortados em pedaços. Regue com o sumo do limão.
4. Retire do lume, distribua em pratos e salpique com as nozes picadas.

Pode substituir as nozes por outro fruto seco ou por flocos de aveia. Saiba tudo sobre os benefícios da aveia.

• Bebida: Sangria de frutos vermelhos

Para acompanhar o jantar, uma bebida refrescante, na qual pode substituir o vinho branco por sumo 100% de fruta de maçã, na mesma quantidade, caso prefira a versão sem álcool.

Preparação:

1. Coloque o vinho branco dentro de um jarro.
2. Adicione o gengibre ralado, as folhas de hortelã, as fatias de lima e os frutos vermelhos.
3. Misture bem e leve ao frigorífico.
4. Antes de servir adicione a água tónica e gelo a gosto. Sirva de imediato.

Tudo pronto! Bom apetite.