Menos sobras, menos desperdício

Um dos factores que mais contribui para o desperdício alimentar é o mau aproveitamento das sobras de comida, estando muitas vezes as famílias no epicentro deste problema. Mas por que razões?

Apesar de não propositado, o desperdício pode dever-se a uma falta de planeamento grande antes de comprar e de cozinhar que resulta muitas vezes em sobras excessivas de comida, armazenamento incorrecto de alimentos, e até dificuldade em perceber as indicações “consumir de preferência antes de” ou “consumir até”.

Com as nossas dicas e receitas, nunca mais terá de desperdiçar sobras de comida.

O segredo está nas datas

As datas de validade não são todas iguais: Quando a embalagem diz "Consumir até", a data que lá está é a data após a qual o alimento não deve ser consumido. Quando diz "Consumir de preferência antes de", estamos a falar da data até à qual o alimento conserva as propriedades específicas. Pode ser consumido após essa data, caso sejam respeitadas as regras de conservação.

Como aproveitar sobras de comida?

Aproveitar as sobras de comida não significa ter de comer a mesma refeição vários dias seguidos. Descubra ideias para usar as suas sobras de comida de forma criativa e para criar pratos deliciosos!

  • Pronto para o piquenique

    E se lhe disséssemos que as suas sobras de comida podem ser aproveitadas e transformadas em saborosos croquetes? E que tal uns rissóis? São óptimos para piqueniques, para levar para o almoço e os miúdos adoram-nos! Experimente usar as sobras de comida guisada, como carne de vaca, para rechear rissóis ou até empadinhas.

  • Quiches e empadões

    Uma fatia de quiche e uma sopa caem sempre bem, no estômago e na carteira – já que as quiches são a receita perfeita para aproveitar sobras de comida como frango e vegetais cozidos ou salteados. O melhor das quiches é que dependem da sua criatividade e, além dos ingredientes base como massa folhada, ovos e natas, o recheio é inteiramente à sua escolha.

  • Almoços para a escola

    Fazer os almoços para os seus filhos levarem para a escola pode ser trabalhoso – ou até mesmo o seu! E na verdade, nem precisam de ser pratos complexos, podendo-se criar um almoço com muito sabor e nutrição sem muito esforço, e usando as sobras de comida. Como? Pense em omeletes, fritatas e sanduíches. Vegetais e carne que sobraram do jantar podem vir a ser recheio de uma deliciosa omelete, ou parte integrante de uma fritata. Estas, por sua vez, podem ser o ingrediente principal de uma sanduíche nutritiva para os seus filhos levarem para a escola.

Receitas com sobras de comida

Inspire-se para reaproveitar as suas sobras de comida com estas 3 receitas.

Croquetes de arroz de tomate

Croquetes de arroz de tomate

Ingredientes

  • 200 g sobras de arroz de tomate frio
  • 1 ovo M
  • 80 g queijo ralado
  • 1 c. sopa salsa picada
  • q.b. pimenta
  • 1 mozzarella fresca aos cubos
  • 500 ml óleo (para fritar)
  • q.b. manjericão fresco

Para a cobertura:

  • ½ chávena farinha
  • 2 ovos M
  • 200 g pão ralado

Preparação

Misture numa taça o arroz, o ovo, o queijo ralado, a salsa e pimenta a gosto, e faça pequenas bolas com um quadrado de mozarella dentro. Passe a bola pela farinha, pelo ovo e pelo pão ralado e frite as bolas de arroz. Sirva-as quentes e decore com folhas de manjericão.

Quiche de Frango

Quiche de frango

Ingredientes

  • 1 base de massa folhada
  • 100 g espinafres picados
  • 1 c. sopa azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 3 ovos M
  • 1 pacote de natas (200 ml)
  • 300 g frango cozido desfiado
  • 1 c. chá sal
  • q.b. pimenta
  • q.b. noz-moscada

Preparação

Salteie os espinafres e o alho picado em azeite, e pique a mistura. Bata os ovos com as natas, e junte o frango desfiado, os espinafres picados, sal, pimenta e noz-moscada. Deite o preparado na forma, previamente forrada com a massa, e leve ao forno durante 30 minutos.

Tacos de Peixe

Tacos de peixe

Ingredientes

  • 300 g sobras de pescada ou outro peixe
  • 1 lima
  • 1 couve-roxa grande
  • 1 manga
  • 200 g abacaxi
  • 1 c. sopa azeite
  • 8 tacos de milho
  • 100 g espinafres
  • 8 c. chá molho de cocktail Pingo Doce
  • q.b. coentros

Preparação

Coloque as sobras de peixe numa taça e regue com o sumo de lima. Adicione a couve-roxa, a manga, o abacaxi e o azeite e envolva. Disponha os espinafres e a mistura de peixe nos tacos, regue com um pouco de molho cocktail, polvilhe com os coentros e sirva de imediato.

 

Mas se pensa que estas são as únicas opções, desengane-se! As suas sobras de comida podem tornar-se em soufflés, açordas, e muitos mais. Confira estas e outras receitas para aproveitar sobras de comida na página web do Pingo Doce.