As sobras também têm direito a final feliz

Apesar de não propositado, o desperdício pode dever-se a uma falta de planeamento grande antes de comprar e de cozinhar que resulta muitas vezes em sobras excessivas de comida, armazenamento incorreto de alimentos, e até dificuldade em perceber as indicações “consumir de preferência antes de” ou “consumir até”.

Com as nossas dicas e receitas, nunca mais terá de desperdiçar sobras de comida.

Aproveitar as sobras de comida não significa ter de comer a mesma refeição vários dias seguidos. Descubra ideias para usar as suas sobras de comida de forma criativa e para criar pratos deliciosos!

• Pronto para o piquenique

  E se lhe disséssemos que as suas sobras de comida podem ser aproveitadas e transformadas em saborosos croquetes? E que tal uns rissóis? São ótimos para piqueniques, para levar para o almoço e os miúdos adoram-nos! Experimente usar as sobras de comida guisada, como carne de vaca, para rechear rissóis ou até empadinhas.

• Quiches e empadões

  Uma fatia de quiche e uma sopa caem sempre bem, no estômago e na carteira — já que as quiches são a receita perfeita para aproveitar sobras de comida como frango e vegetais cozidos ou salteados. O melhor das quiches é que dependem da sua criatividade e, além dos ingredientes-base como massa folhada, ovos e natas, o recheio é inteiramente à sua escolha.

• Almoços para a escola

  Fazer os almoços para os seus filhos levarem para a escola pode ser trabalhoso — ou até mesmo o seu! E, na verdade, nem precisam de ser pratos complexos, podendo-se criar um almoço com muito sabor e nutrição sem muito esforço, e usando as sobras de comida. Como? Pense em omeletes, frittatas e sanduíches. Vegetais e carne que sobraram do jantar podem vir a ser recheio de uma deliciosa omelete, ou parte integrante de uma frittata. Estas, por sua vez, podem ser o ingrediente principal de uma sanduíche nutritiva para os seus filhos levarem para a escola.

Inspire-se para reaproveitar as suas sobras de comida com estas 3 receitas.

Croquetes de arroz de tomate

Ingredientes

• 200 g sobras de arroz de tomate frio
• 1 ovo M
• 80 g queijo ralado
• 1 c. sopa salsa picada
• q.b. pimenta
• 1 mozarela fresca aos cubos
• 500 ml óleo (para fritar)
• q.b. manjericão fresco

Para a cobertura:

• ½ chávena farinha
• 2 ovos M
• 200 g pão ralado

Preparação

Misture numa taça o arroz, o ovo, o queijo ralado, a salsa e pimenta a gosto, e faça pequenas bolas com um quadrado de mozarela dentro. Passe a bola pela farinha, pelo ovo e pelo pão ralado e frite as bolas de arroz. Sirva-as quentes e decore com folhas de manjericão.

Quiche de Frango

Ingredientes

• 1 base de massa folhada
• 100 g espinafres picados
• 1 c. sopa azeite
• 1 dente de alho picado
• 3 ovos M
• 1 pacote de natas (200 ml)
• 300 g frango cozido desfiado
• 1 c. chá sal
• q.b. pimenta
• q.b. noz-moscada

Preparação

Salteie os espinafres e o alho picado em azeite, e pique a mistura. Bata os ovos com as natas, e junte o frango desfiado, os espinafres picados, sal, pimenta e noz-moscada. Deite o preparado na forma, previamente forrada com a massa, e leve ao forno durante 30 minutos.

Tacos de Peixe

Ingredientes

• 300 g sobras de pescada ou outro peixe
• 1 lima
• 1 couve-roxa grande
• 1 manga
• 200 g abacaxi
• 1 c. sopa azeite
• 8 tacos de milho
• 100 g espinafres
• 8 c. chá molho de cocktail Pingo Doce
• q.b. coentros

Preparação

Coloque as sobras de peixe numa taça e regue com o sumo de lima. Adicione a couve-roxa, a manga, o abacaxi e o azeite e envolva. Disponha os espinafres e a mistura de peixe nos tacos, regue com um pouco de molho cocktail, polvilhe com os coentros e sirva de imediato.

Mas se pensa que estas são as únicas opções, desengane-se! As suas sobras de comida podem tornar-se em suflés, açordas, e muitos mais. Confira estas e outras receitas para aproveitar sobras de comida na página web do Pingo Doce.